Bursa Lokma

  Bursa Bal lokma; Merkez ilçeler Osmangazi, Nilüfer, Yıldırım, Kestel, Gürsu ve Mudanya'da hizmet vermekteyiz.   

Lokmalarımız gerçekten lezzetlidir. Lokma tuz, şeker, maya ve unla hamur şeklini alır ve daha sonra yeterli büyüklükte yağda kızartılarak hazırlanır. Eğer şeker şerbeti ile hazırlanırsa tatlı (izmir lokma) olan bir Türk tatlısına dönüşür. 

Tuzlu lokma genellikle peynir ile tüketilir ve kahvaltılarda keyifle yenir. Ortasında delik bulunan ve yuvarlak veya küre şeklinde üretilebilir. Halkımız top şeklindeki lokmaya Saray Lokması ismini vermiştir.

Osmanlı Saray Mutfağının bir yemeği olan Saray lokması zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır. En çok da İzmir'de üretilen bu lokmaya İzmir Lokma ismi verilmiştir.  

Lokma dini ritüellerle özdeşleşen ve halkımız bir kültürü haline gelmiş bir yiyecektir. Özellikle cenaze merasimlerinde veya Ölülerimizin ruhları için halkımız lokma döktürtmektedir. Lokmaya ülkemizin farklı yerlerinde farklı isimler verilmiştir.

Örneğin Pişi, Bırtlak, Lokma. Eski Türklerde de pişirilen lokma bir ağız, bir yudum bir parça ekmek veya yemek anlamında kullanılan LUKMA kelimesinden türetilmiştir.

Yunan mitolojisinde lokmaya "loş loku mas" (Büyük bir lokmasın) anlamında sözcükler kullanılmıştır. 

Günümüzde halkımız Lokmayı;  işyeri açılışlarında, Adaklarda, Cenaze arkasından, istediği bir şeyin olduğunda, duaları kabul olduğunda, çocuğu sünnet olduğunda veya çocuğu olduğunda ve daha bir çok şekilde hayır amacıyla döktürülmektedir.  

Özellikle Cenaze merasimlerinde veya ölünün senesi, elliikisi, kırkı veya yedisinde de lokma döktürülür.  

Yeni bir işyeri, araba, ev, makineler alındığndıa veya borçlarından kurtulduğunda da Bursa Lokması döktürülür. 

Bunların haricinde dinen önemli olan günler; kadir gecesi, üçaylarda, mevlit, regaip ve miraç kandillerinde, berat kandilinde, Ramazanda ve özellikle de AREFE günlerinde de lokma döktürülür.  

Çocuğunu askere gönderen aieleler vatana millete hayırlı bir şekilde hizmet edip geri dönsün diye Oğulları için de lokma döktürürler. Buna genelde ASKER lokması denir. 

Tüm bu konularda Bursa Bal Lokma hizmetinizde...